西红柿能炒黄瓜吗

【西红柿能炒黄瓜吗】

西红柿能炒黄瓜吗


西红柿和黄瓜不能一起吃.因为黄瓜中的分解酶会破坏西红柿的维生素C , 黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重 。所以黄瓜不能红柿,橙子 , 樱桃,娃娃菜,菜花,猕猴桃等维生素C含量高的蔬菜一起吃,黄瓜中含有维生素C分解酶,生吃或与富含维生素C的蔬菜水果一起吃时,存在于黄瓜中的维生素C分解酶活性并没有减弱或失活,酶的活性依然很强,能够将与和它一起吃的物质中的维生素C分解 , 会造成这些食物中的营养价值降低 。

    推荐阅读