澄粉与淀粉的区别
【澄粉是淀粉吗】澄粉是淀粉 。澄粉，又称澄面，其实它就是一种无筋面粉，成份为小麦 。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面，也称小麦淀粉 。
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