食材：红甜椒一个，淮山一节，花菜半颗，大蒜适量，生抽一勺，盐一勺，鸡汁少许 。
制作步骤：
【淮山可以炒花菜吗?】1、首先准备好这道菜所需要用到的食材 。
?2、将花菜清洗干净之后，切成小朵备用，红甜椒去根去籽之后切成小块备用，大蒜切成蒜末备用 。
?3、锅中添加半锅清水然后烧开，再将切好的花菜放入开水中焯水半分钟，然后捞出来立刻放入冷水中过凉，完全冷却之后捞出来，沥干水分备用 。
?4、将淮山去皮之后切成滚刀块备用，淮山去皮的时候大家尽量戴上一次性手套来操作，因为很多人会对山药的粘液产生过敏反应 。
?5、起锅烧油，油热之后加入蒜末，煸炒出香味，然后再加入红椒块和淮山块，加入一勺生抽翻炒均匀 。
?6、再加入焯好水的花菜，三种食材一同翻炒均匀 。
?7、加入一勺盐和少精鸡汁，没有鸡汁的话可以加入鸡精 。
?8、翻炒均匀入味就可以关火出锅了，这道色彩鲜艳，营养美味的彩椒维山炒花菜就做好了 。
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