白巧克力难融化原因是燃点低 。融化白巧克力的温度需比普通巧克力要高一些 ， 这样才能达到白巧克力的燃点，从而促进融化 。
白巧克力为什么融化不了
【白巧克力为什么融化不了 白巧克力不易溶化的原因】因为白巧克力的燃点比较低，所以如若想加温将其融化，首先要达到其燃点才行，所以必须要加温到一定程度才能达到白巧克力燃点，进而将其融化 。
通常情况下 ， 巧克力会在30℃以上开始液化，28℃以下开始凝固 。所以 ， 融化巧克力的时候，要注意其温度的把握，以免再凝固 。白巧克力凝固点在25℃左右 。
切忌大量食用白巧克力，会影响身体吸收 ， 从而导致肥胖症 。此外，巧克力不宜在饭前过量食用和睡前食用 。
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