多宝鱼洗净,腹部划3刀,放盐、料酒腌制10分钟,姜切片,小米椒切圈,葱白切段,葱叶切丝 , 盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段 , 多宝鱼蒸制8分钟左右,端出 , 夹出姜片和葱段,放上辣椒圈、葱丝 , 锅中放适量油,油温烧至5成热,放蒸鱼豉油、凉水拌匀,然后浇在鱼身上即可 。
![多宝鱼的做法 清蒸多宝鱼的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230703/2059405M1-0.jpg)
【多宝鱼的做法 清蒸多宝鱼的家常做法】多宝鱼的做法
食材:
多宝鱼500克,蒸鱼豆豉2勺,大葱1段,小米椒4个,姜1块,料酒1勺
清蒸多宝鱼的家常做法
1.多宝鱼清洗干净,在腹部划3刀,放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟 。
2.姜切成姜片,小米椒切圈,葱白切段 , 葱叶切丝 。
3.在盘子里和鱼身上都铺上姜片和葱段 。
4.将多宝鱼放入蒸锅中蒸制8分钟左右,端出后倒掉盘中的水,夹出姜片和葱段,放上切好的辣椒圈、葱丝 。
5.锅中放入适量油 , 油温烧至5成热,放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺搅拌均匀,然后浇在鱼身上即可 。
![多宝鱼的做法 清蒸多宝鱼的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230703/20594013D-1.jpg)
小贴士:
蒸多宝鱼的时间不能太长了 , 否则肉质就会变得很软 , 影响口感 。
蒸锅里面的水烧开之后,再将多宝鱼放进去蒸 。
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