燕窝炖久了化成水会流失一些营养成分,但是还可以继续食用 。原因如下:
1、燕窝烹煮目的仅仅是杀菌,为了保留住燕窝中的有效成分,烹煮时间不宜超过太长,真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了 。
2、燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白,两者均易溶于水,燕窝是水溶性蛋白质 , 遇到热水就会开始溶化,久炖必然化成水 。炖好后的燕窝在保存时燕窝会逐渐溶化,收藏时间长燕窝也会化成液体 。
炖燕窝的小常识:
1、泡发时间不宜过长,以4个小时左右为宜 。
2、一般炖煮到燕丝炖透明了即可 , 不要久炖 。
【燕窝炖化水还可以吃吗】3、如果要和其他需要炖更久的东西一起炖 , 最好分开炖 。先炖其他的,再加入燕窝一起炖 。
推荐阅读
- 抹茶粉怎么冲来喝
- 栗子搭配什么煲糖水
- 丝瓜茴香苗水饺的做法?
- 钢笔墨水放了5年了还能用吗
- 红薯是隔水蒸还是水里煮
- 花露水对蜈蚣有用吗
- 茴香水饺详细做法?
- 碳水化合物就是糖吗
- 马桶下边漏水怎么回事
- 煮玉米水禁忌