1、准备个大腕，里面先盛点淡盐水 ， 待会用来盛鸭血 。
2、如果有帮手的话，要他帮忙抓住鸭脚（没有的话自己用脚踩着也行），一手捏住鸭头，露出拔毛的部位 ， 用快刀割下去 ， 大概要割三分之一，最好只割断血管和气管，不要割断食管 。
3、迅速的提起鸭脚，用手引导鸭头 ， 将血流到大碗里 。这时要注意，鸭在垂死挣扎的时候力量很大 ， 可以事先将翅膀也捆好，或者控血的时候注意点，别让翅膀把血碗打翻 。
【怎样宰杀鸭子】4、等血流尽了，去烧一锅开水 ， 把鸭浸在里面，趁热拔毛 。拔毛后就是开膛去内脏了 。
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