茯苓有利水渗湿、宁心安神的功效 。
【煮过的茯苓能吃吗】建议煮熟后食用 。茯苓性平、味甘 ， 有宁心安神、健脾和胃、利水渗湿的功效，常用于治疗小便不利、水肿胀满、脾虚食少等症状 。茯苓含有较多的淀粉，生吃不利于消化，所以茯苓可以煮熟后食用 。
一般吃茯苓10~15克为宜 。茯苓是一味宁心安神的养生中药，可以泡茶、熬粥、炖汤，一般推荐用量是10~15克 。常食用可以增强身体免疫力 ， 利水消肿，改善睡眠，缓解疲劳和抗菌消炎 。
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