炖羊肉可以放八角、葱段、姜片、桂皮、香叶、辣椒、茴香等调料 。
原料：带骨羊肉
配料：葱，姜 ， 香菜 ， 八角，盐，醋
1、将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开；
2、葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末；
3、锅内注水 ， 下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫；
4、再倒入羊肉、八角、葱段、姜片 ， 煮开后撇沫加盐调味；
喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可 。
羊肉 ， 性温 。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。
【炖羊肉放什么调料窍门】但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用 。和猪肉牛肉一样 ， 过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴 。暑热天或发热病人慎食之 。
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