【桑豆怎么做好吃?】用料：蚕豆、蒜、小葱、糖适量、料酒适量、盐适量、鸡精少许
步骤 1买蚕豆时看看 ， 顶端那缝隙是嫩绿的就说明蚕豆很嫩 ， 反之 ， 如果那缝隙变成黑色的 ， 就是老了 ， 把缝隙中间那条茎一样的东西去掉 ， 影响口感 。
步骤 2用清水反复冲洗干净 ， 沥干备用 。
步骤 3把剥好的蒜瓣剁成蒜蓉 ， 喜欢蒜的可以多放点哈 。
步骤 4把葱叶留着最后用 ， 葱白部分切碎 。
步骤 5锅烧热倒入适量食用油 ， 下入蒜末和切碎的葱白 ， 小火炒出香味 。
步骤 6炒香后放入蚕豆一起炒 ， 再倒料酒翻炒几下 ， 放入盐 ， 糖 ， 翻炒一会儿后 ， 倒入适量的清水 ， 中小火略闷煮一会儿 。
步骤 7煮熟收汁 ， 放点鸡精 ， 撒点葱花即可出锅 。就这样 ， 一盘入口软糯 ， 鲜香扑鼻的蒜香蚕豆就做好了 。开吃吧！
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