没有害处的，干酵母即是一种酵母菌经过脱水真空包装的酵母菌，在面中起生物发酵 。而泡打粉又叫发粉，是一种复合膨松剂，在面团中起化学发酵，泡打粉与水发生化学反应，将会产生大量二氧化炭使得面团体积膨胀 。
经常吃干酵母发面做的面食对人体的健康是非常有利的 。因为酵母含多种维生素、矿物质和酶类多种维生素、矿物质和酶类发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用 。
酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力 。发酵后 ， 面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用 。
【发酵母吃多了好吗】酵母中的酶能促进营养物质的分解因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物 。
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