1、白洋淀熏鱼
白洋淀熏鱼 ， 是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品 。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料 。熏鱼品种较多 ， 主要根据体形大小而分 。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼 。也有的熏大鱼(鲤鱼) ， 只是要将鲤鱼劈成两半 ， 以便熏透 。熏小鱼则指熏黄瓜鱼 。熏鱼由于味道好 ， 便于携带 ， 深受旅游者的欢迎 。
2、白洋淀河蟹
白洋淀河蟹个大肉厚 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 久负盛名 。白洋淀河蟹海水产卵 ， 淡水生活 。三四月孵化 ， 六七月入淡水 ， 八九月蟹正肥 ， 所以有八月中秋持蟹赏月的说法 。现在 ， 白洋淀河蟹多为人工养殖 ， 以满足游客需求 。
3、白洋淀皮蛋
白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋” 。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带 。白洋淀松花蛋已有100多年的生产历史 。在清朝时期当地就开设了很多作坊 ， 加工松花蛋 ， 畅销于北京 ， 天津 ， 保定等地 。
【白洋淀有什么特色小吃?】4、白洋淀青虾
白洋淀青虾是河北省保定市安新县的特产 ， 白洋淀青虾属于白洋淀水域的传统物种 。白洋淀青虾 ， 以其皮薄、肉质细嫩鲜美在历史上被誉为著名的三大名贵青虾产地之一 。
5、白洋淀莲藕
白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名 。藕切成片后 ， 中间一大孔 ， 周围六小孔 ， 存放一天不变色 ， 含淀粉量多 ， 既可制成藕粉 ， 又可与其它菜拌成凉菜 ， 是极好的下酒菜 。
6、白洋淀圆鱼
圆鱼是白洋淀重要名产之一 。由于白洋淀水质肥活 ， 光照时间较长 ， 水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件 。白洋淀的圆鱼肉肥味鲜 ， 营养价值很高 ， 以圆鱼为主料的菜肴很多 ， 有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等 ， 很受国内外旅游者的欢迎 。
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