1、先准备好油泼的材料莲藕、花椒等 。
2、将藕去皮后切薄片，在凉水里过一遍后放在开水里1分钟马上捞出 。
【怎样做油泼莲菜好吃】3、将姜切丝，香葱切小段，红辣椒切段 。
4、将藕片先放在小盆里 ， 加一勺盐颠几下，让盐均匀的附在藕片上，然后装在盘子里，香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上 。
5、在冷锅倒入油，小火爆香花椒2至3分钟，慢慢爆出花椒香味 。
6、将花椒捞出扔掉，热油倒在藕片上即可 。
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