鲫鱼洗净,在鱼身上划几刀,鲫鱼身上抹上料酒和盐,姜切丝,大葱取葱白切丝 , 葱绿切丝,放清水中浸泡 , 把葱丝和姜丝放进鱼肚中,腌制15分钟,锅中水烧开,鲫鱼放进去蒸10分钟,蒸熟后取出,淋上蒸鱼鼓油 , 姜丝和葱绿丝放在上面,锅中油烧热,淋在鱼身上即可 。
鲫鱼怎么清蒸
食材:
鲫鱼1条,大葱1根,姜10克,料酒
清蒸鲫鱼的做法 :
1.鲫鱼1条洗干净 , 然后在鱼身上划几刀 。
2.鲫鱼身上抹上料酒和盐 。
3.姜切成姜丝,大葱取葱白两段切丝 , 葱绿切丝,然后放入清水中浸泡 。
4.把葱丝和姜丝放进鱼肚中,腌制15分钟 。
5.锅中加入适量水烧开,鲫鱼放进去蒸10分钟 。
6.蒸熟后,取出鲫鱼倒掉汤汁,淋上蒸鱼鼓油 。
7.把姜丝,葱绿丝放在鱼肉上 。
8.锅中加入适量油 , 烧至油温7成热 , 最后淋在鱼身上即可 。
小贴士:
在鱼身上划几刀的目的是让鱼肉更好的入味,但是不能划太深了 。
【清蒸鲫鱼的做法 鲫鱼怎么清蒸】蒸鱼过后的汤汁一定要倒掉 , 否则鱼吃起来会很腥 。
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