【西红柿有黑斑还能吃吗】正值冬季，气温较低，经常有人会发现，买回家的西红柿放几天之后就会出现黑斑 ， 这种黑斑其实是一种真菌，叫做“交链孢菌”，这种菌会产生一种叫“交链孢毒素”的毒素 ， 摄入过多存在致癌风险 。值得强调的是这种毒素在高温加热的过程中很难被破坏，所以您一定要科学看待 。
出现此类情况怎么办？如果黑斑部位较小，建议可以将黑斑部位挖出（延伸至斑点2厘米之外） ， 这时毒素较少，不会造成很大的危害，食用相对安全；但是如果黑斑部位较大 ， 建议您就不要食用了，此时应该直接扔掉，避免威胁 。
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