过水一下更干净，不过也没关系，有条件还是过一下，记得鸡肉要用冷水入锅 ， 热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到过水的排污作用 。
【鸡肉需要过水吗】要想去除鸡肉的腥味，第一步过水很重要，过水可以去除鸡肉的大部分腥味，然后加上调味料，基本上没有腥味 ， 鸡肉的味道也更加鲜美了 。
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