不加蓬灰怎么拉面

最佳答案不加蓬灰拉面可在和面时加点食用盐、筋力源G型,拉面筋道耐煮、易于拉制、面坯不板结 。拉面可蒸、煮、烙、炸、炒 。拉面的技术性很强,要掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条均匀,出条圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩 。【不加蓬灰怎么拉面】

不加蓬灰怎么拉面


不加蓬灰拉面可在和面时加点食用盐、筋力源G型 , 拉面筋道耐煮、易于拉制、面坯不板结 。拉面可蒸、煮、烙、炸、炒 。拉面的技术性很强,要掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条均匀,出条圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩 。拉面根据不同口味喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种 。

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