干煸肥肠的做法 干煸肥肠的家常做法

肥肠洗净放锅中,加料酒、白酒煮5分钟,捞出洗干净 , 将肥肠放入卤水中煮40分钟,捞出放凉,切块,杭椒斜刀切段 , 干辣椒剪成段,姜切片,大葱切粒,油温烧至7成热,加肥肠炸至微干,捞出,留底油,放葱姜、花椒和干辣椒爆香,放入肥肠调料即可 。

干煸肥肠的做法 干煸肥肠的家常做法


干煸肥肠的家常做法
食材:
肥肠700克 , 卤水800克,杭椒4根 , 大葱1段,干辣椒20克,花椒4克 , 蒜2瓣,姜1块,熟芝麻2克
干煸肥肠的做法
1.肥肠洗干净 , 然后放入锅中,加料酒1勺、白酒1勺煮5分钟,捞出洗干净 。
【干煸肥肠的做法 干煸肥肠的家常做法】
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2.将肥肠放入卤水中煮40分钟,捞出放凉,切成小块 。
干煸肥肠的做法 干煸肥肠的家常做法


3.杭椒斜刀切段,干辣椒剪成段 , 姜切片,大葱切粒 。
干煸肥肠的做法 干煸肥肠的家常做法


4.锅里倒油,油温烧至7成热,加入肥肠炸至微干,捞出 。
干煸肥肠的做法 干煸肥肠的家常做法


5.锅中留底油,放入葱姜、花椒和干辣椒爆香,放入肥肠调料即可 。
干煸肥肠的做法 干煸肥肠的家常做法


小贴士:
要想判断大肠是否煮熟,用筷子戳一下,能轻松戳透,说明已经熟了 。
不能吃辣的干辣椒要稍加一些 。

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