牛糕：是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系 。牛蒡加上虾仁的提鲜，营养丰富，美味可口 。牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮磙捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀 。虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入料理拌匀 。
【湛江的牛糕羊糕是什么东西】羊糕：将羊肉，猪肉皮在开水锅中煮一下，去尽血沫，捞出洗净 。原锅放入羊肉等所需料理 ， 将羊肉捞出放在盘中，用手揿平，用筷子羊肉轻轻动一下使汤汁渗入 ， 冷却后进冰箱冷藏室冷冻 。食用时取出羊糕，切成6厘米长，3厘米宽 ， 0.3厘米厚的片，装盆 。
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