【素食女性如何保证备孕期间营养充足?】把儿妈观点：对于大部分已经怀孕的准妈妈来说 ， 不能荤素搭配的摄入营养的确是一件比较遗憾的事情 。但是只要搭配好了 ， 也不是不可行的 。只要把握好3点 ， 一样可以孕育健康的小宝宝 。
多样化素食更营养 。豆制品多样化豆制品所含人体必须氨基酸与动物蛋白相似 ， 同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质 ， 含有维生素Bl、B2和纤维素 。
豆制品种类繁多 ， 把儿妈那时候就是各种豆类制品换着吃 ， 黄豆、青豆、红豆、黑豆等制作而成的豆浆、豆腐、豆皮、千张、干丝、腐竹、素鸡、素火腿等 。
烹调方法也采取丰富的样式 ， 比如炒、煮、烩、红绕等 ， 口味多变化 ， 来满足孕妈咪刁钻的胃口 。
注意事项：消化不好的孕妈咪要注意摄取 。豆制品美食：糖醋素排骨食材准备：色拉油 ， 土豆 ， 豆皮 ， 葱姜蒜 ， 生抽老抽 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 少许淀粉 ， 胡萝卜丝 ， 香菜丝 ， 大葱丝 。
烹调方法：
1）糖醋按2：1比例 ， 和淀粉兑成碗汁 。土豆去皮稍微用盐水渍一下 ， 切小手指粗5公分长的条 ， 豆皮开水焯一下 ， 切成2公分宽的条把土豆条卷起像排骨的样子 。
2）素排骨下锅炸成金黄色备用 。锅里少许油 ， 葱姜蒜切沫下锅爆香 ， 胡萝卜丝香菜丝大葱丝下锅炒一会儿加入生抽老抽 ， 下入素排骨 ， 迅速淋入兑好的糖醋碗汁 ， 翻炒几下就可以了 。
3）色泽金红 ， 咸甜适中 ， 口感绝佳 ， 促进食欲 。
糖醋素排骨 。谷物类多样化谷类是B族维生素的重要来源 ， 其中维生素B1、B2和尼克酸较多 。小米、玉米中含有胡萝卜素 ， 谷类胚芽中含有较多量的维生素E 。
谷物种类十分之多 ， 除了我们经常吃的米、面等 ， 还包括根茎类像红薯、山药等食品 ， 同时还有大米、小米、高粱、白面、玉米面、荞面等粮食作物 。
把儿妈那时候采用的是各种焖饭 ， 烩面 ， 炒面 ， 粥类 ， 烹调方式更是五花八门 。
注意事项：孕期血糖高的孕妈咪要注意摄取 ， 毕竟谷物类淀粉含量多些 。谷物类美食：五彩素肉焖饭食材准备：色拉油 ， 土豆丁 ， 水发面筋丁 ， 胡萝卜丁 ， 素鸡丁 ， 葱姜 ， 生抽老抽 ， 盐 ， 糖 ， 泰国香米 ， 少许糯米 ， 红米 ， 黑米 ， 青米 ， 黄米各少许并泡一晚上 。
烹调方法：
1）锅内少许油 ， 葱姜爆香 ， 下入土豆丁 ， 水发面筋丁 ， 胡萝卜丁 ， 素鸡丁 ， 生抽老抽 ， 盐 ， 糖 ， 调好味 。
2）把炒好的菜下入电饭锅 ， 所有米也下入锅里 ， 搅拌均匀 ， 放入正常焖米饭的水 ， 电饭锅跳闸即可 。
3）营养丰富 ， 口感绝佳 ， 促进食欲 。
五彩素肉焖饭 。蔬菜类多样化1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜 ， 其中还有多种植物化学物质是被公认对人体健康有益的成分 ， 含有独特的微量元素 。
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