步骤1
准备食材：白鲢鱼200克、油适量、盐1茶匙、青椒20克、红椒15克、八角5克、花椒5克、醋1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、黄豆酱1茶匙、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、白酒1茶匙、白糖1茶匙、淀粉5克、小葱1根 。【红烧白鲢鱼的做法 红烧白鲢鱼怎么做好吃】
步骤2
白鲢鱼洗净剁块 。
步骤3
干辣椒切段 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
青椒切块 。
步骤7
红椒切块 。
步骤8
小葱切葱花 。
步骤9
首先碗中倒入白鲢鱼，加入白酒、胡椒粉、盐、淀粉，拌匀腌制30分钟 。
步骤10
然后碗中倒入醋、酱油、白酒、黄豆酱，搅拌均匀当酱汁备用 。
步骤11
接着起锅倒油，油温6成热，放入腌制好的鱼块，煎至微黄 。
步骤12
接下来放入蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、白糖，再加适量清水，大火煮沸 。
步骤13
接着倒入青红椒、酱汁焖煮10分钟 。
步骤14
最后撒上葱花即可 。
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