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【铁棍山药皮能吃吗】铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜,所以不去皮食用无害,亦可补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的重要离子 , 有很多特殊的必须的生理作用 。但不刮皮吃起来很粗涩,有些难咽,口感很不好,最好还是刮皮吃
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