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通常所说的莲子发的芽其实就是莲子心，一般我们买到的莲子是已经被去了莲子心的，并不会看到绿色的芽 。因为莲子心比较苦，所以一般在吃莲子时，都会把莲子心去掉 。但其实，莲子心有很丰富的营养功效，还是一味中药 。
【莲子发芽了还能吃吗】莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药 。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症 。莲心中含生物碱，还可以降血压 。
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