【没煮熟的鸡蛋能吃吗】
鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻 。而且生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收 。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋，更不要生吃 ， 打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌 。
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