事实上，作为一种自然发酵而成的酒精饮品 ， 只要适当保存，葡萄酒都是无毒害的，但是关键是其风味会发生改变 。一般而言，一瓶开瓶后的葡萄酒最好在2-3天内饮用完最佳，葡萄酒的风味也不会发生很大的改变 。如果将开瓶后的葡萄酒进行相应处理，比如换到更小的酒瓶中，使用葡萄酒保鲜器等，都能延长开瓶后的葡萄酒的适饮期 。
【红酒开瓶后放了半年还能喝吗】长时间和空气接触，会受醋杆酒的侵蚀，使酒变酸 。如果酒在高温发酵，入瓶不小心，也会有醋酸形成 。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，渗入空气，酒就会变坏或有此味 。这种情况下就不要饮用了 。
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