国家生猪产业技术体系岗位能手、西北农林科技大学教授杨公社建议,建立个性化育种体系,提高育种效率,构建全基因组选择技术平台,通过育种效率的提高,保障猪肉质量安全 。
“加强不同加工主意下,对猪肉中蛋白质和脂肪变幻的分析监测,宣传猪肉满意人类需要的关键要素 。”陈瑶生表示 。同时,可通过尽善猪肉产品溯源体系,提升消费者对猪肉消费信心 。
2016年的宏观经济濒临多方面的挑战,有经济能手预计2016年GDP增长率会维持在6.3%~6.9%之间,很约摸低于2015年的水平 。在宏观经济下行的背景下,猪肉的消费需求会受到进一步的抑制,预计全国猪肉消费总量增长率将低于1%.
在国家生猪产业技术体系团队瞧来,肉类生产加工的终极目标是为消费者提供营养、健康、安全、美味的食品 。(中国科学报)
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