【刚蒸的米饭如何快速做炒米饭】
蒸米饭的时候少加一点水 ， 把米饭煮得硬一点 ， 或是在蒸熟的米饭中加适量食用油搅拌均匀 ， 这样米饭就不容易黏成一团 。需要注意的是 ， 即使不用隔夜米饭做炒饭 ， 也最好让米饭彻底晾凉后再下锅炒 。
刚蒸的米饭如何快速做炒米饭
米饭炒制之前可以先将鸡蛋液倒进去搅拌 ， 让每粒米都沾到蛋液 ， 这样做能让米饭炒出来粒粒分明 。
刚蒸出来的米饭水汽多 ， 最好拿一个大盘平铺米饭 ， 使米饭能快速晾凉 。
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