【杀掉的鱼怎么保鲜】1、活鱼冷冻法，将鱼直接放入冰箱冷冻 。
2、除内脏盐水浸泡法，可在不水洗、不刮鳞的情况下 ， 将鱼的内脏掏空，放在食盐水中浸泡，可保存数日不变质 。
3、热水处理法 ， 把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水中 ， 稍停便捞出，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
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