翔安特色小吃有厦门沙茶面、厦门姜母鸭、厦门芋包、马巷文昌鱼、地瓜粉粿、鳄鱼屿蚝油、金蹄膀肉、新圩鹅肉、如意情梅子、香菇肉酱、马巷贡糖、翔安胡萝卜、福春姜母鸭 。
沙茶面
【翔安特色小吃 翔安的特色小吃都有什么】
![翔安特色小吃 翔安的特色小吃都有什么](http://pic.yunnanlong.com/230705/16313945A-0.jpg)
沙茶面在厦门是很有名的特色小吃,几乎到处都可以吃到,沙茶面是当地的一大特色,沙茶又被叫做“沙茶酱”,由多种配料制作而成,有花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等,色泽金黄 , 味道微辣 , 香味扑鼻 。沙茶面用的是闽南油面,色泽金黄,油光滑亮 。
厦门姜母鸭
![翔安特色小吃 翔安的特色小吃都有什么](http://pic.yunnanlong.com/230705/16313961N-1.jpg)
厦门姜母鸭是全国知名的菜肴,“姜母鸭”是一道宫廷御膳,后来流传到了民间,成为了一到名菜 。厦门姜母鸭制作工艺讲究,用红面番鸭作为主料 , 用芝麻油将鸭肉炒香之后,然后加入老姜和米酒炖煮而成,成菜鲜香可口 , 养胃健脾 。
厦门芋包
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厦门芋包是福建地区的一道特色小吃,特色鲜明,在全国都很有名 , 这里的芋子品质好,口感细嫩 。选用鸡蛋大小的芋子,经过洗净、煮熟、剥皮,然后拍成芋泥,揉入木薯粉 , 做成软硬适中的皮坯,再将笋干、香菇等剁碎,瘦肉腌好,将笋干等配料炒香 , 包入皮坯里面,煮熟捞出 。
马巷文昌鱼
![翔安特色小吃 翔安的特色小吃都有什么](http://pic.yunnanlong.com/230705/16313aC0-3.jpg)
马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的一种特产 。文昌鱼营养价值极高,是餐桌上的一道特色美味,可以下菜,作鱼酥 , 味鲜可口 , 也可以制作成干制品,也是非常珍贵的海味 。马巷文昌鱼肉质细嫩,蛋白质含量极高 , 是好吃又健康的美食 。
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