采收
春莴笋生长后期，当心叶与外叶齐平，就已经成熟，要及时采收，采收时齐地面把植株砍下，削去根部，剥除老叶，只留顶部的3—4片嫩叶，就可以上市 。
病虫害防治
【春莴笋怎么种植?】莴笋病虫害较少，病害主要有霜霉病，霜霉病为害叶片，先在植株下部或者外部叶片上发生淡黄色病斑，以后病斑变为褐色干枯 。严重的时间，叶片上的病斑相互连接成块，短期内可以使叶片枯死 。在叶背密生白色霜状霉 。霜霉病病菌常常从气孔侵入，在夜间冷，白天温暖、有大雾，湿度大时，往往严重发生 。
防治方法，实行2—3年轮作，清除田间杂草 。及时用药物防治，用50代森胺水剂800—1000倍液倍溶液，或者75%百菌清可湿性粉剂500—800倍溶液喷雾 。
蚜虫，蚜虫在整个生育期间，都可以危害茎和叶，并且容易传染病毒 。防治方法：可以用乐果乳剂1000倍液喷洒 。
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