咖喱的热量其实一点都不低，咖喱酱中脂肪含量高达30% 。每百克咖喱大约有415g的热量 ， 相比之下 ， 米饭100g大概只有115-116卡 。
市面上贩售的咖哩块多半还添加了大量的油脂 。所以，只要不大量使用咖哩块，而是使用咖喱粉 ， 就可以减去相当多的热量 。
咖哩的材料造成热量增加的原因很大一部分在于牛肉及猪肉 。料理时应该选择皮和脂肪较少的部位，并减少肉类的使用量 。相对地，添加与肉类相比热量较低的蔬菜，或是干脆做成海鲜咖哩也是明智的选择 。
扩展资料：
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料 ， 能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3、美国癌症研究协会指出 ， 咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
【咖喱本身的热量和脂肪含量高么】5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康 。
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