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【鹌鹑蛋的做法?】剥开鹌鹑蛋
将煮好的鹌鹑蛋的壳给它剥开，用刀子在鹌鹑蛋上面划伤小口子，这样可以很好的入味 。
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放入香料翻炒
在油锅中放入花椒、辣椒、和豆瓣酱把它炒化，接着放入香料和葱姜蒜进行翻炒，把味道炒出来 。
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放入鹌鹑蛋翻炒
放入鹌鹑蛋翻炒一分钟左右，倒入啤酒进行调味，撒上一点盐、生抽等调味 。
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小火焖煮
小火焖煮半个小时左右，将锅盖打开，将里面的鹌鹑蛋挨个挑出来即可食用
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