青梅不沉底，可能是冰糖放太多的缘故 。当冰糖没有完全溶解，而是沉在容器底部时，青梅果就会浮在上面 。但其实这是正常现象，只要等一段时间，糖溶解之后青梅会自动沉下去的 。
青梅酒青梅不沉底怎么办
【青梅酒青梅不沉底怎么办】泡青梅酒的时候可以先不放糖，等浸泡一到两个月后再加冰糖 。这样泡酒，青梅就不容易漂浮起来了 。
制作青梅酒需要用到度数高一点的酒，建议选择42度以上的纯粮食酒来浸泡青梅 。
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