布蕾和布丁的区别：
1、两者的基础配方不一样：
布蕾：蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油
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2、而配方的更变直接导致口感不一样：
【布蕾和布丁的区别有哪些】与只用蛋黄的布蕾相比 ， 布丁中有蛋清，蛋白质含量较多 ， 口感就会偏硬，而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂 ， 口感上会滑嫩很多 。
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