用料:鲈鱼1条约600克、蛤仔5粒、猪肉6片、火腿3片、大白菜适量 。
蒸鱼豉油的做法:
1、鲈鱼去鳞 , 宰净 , 用刀划双面各2刀 。大白菜洗净对切,猪肉、火腿均切片,蛤仔洗净备用;
2、大白菜摆放碗内,再放入鲈鱼 , 然后将蛤仔排放碗边 。猪肉及火腿摆在鱼背上;
【蒸鱼豉油怎么做】3、洒上盐、味精及适量清水于碗内 。将鲈鱼放锅中,隔水蒸30分钟即可 。
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