【蒸箱蒸菜前为什么要预热】蒸箱蒸菜前预热的目的 。第一点：可以保持菜品的水分防止与空气过于接触防止氧化 ， 导致品相不好 。第二点：受热均匀使菜品口感更好 。蒸箱速度比微波炉略慢 。相比之下蒸箱的健康无辐射，比微波炉要好 。蒸箱不仅仅能热饭菜，还可以用它做菜，比如清蒸鱼，海鲜，梅菜扣肉 ， 包子馒头等等 。
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