镇江的醋，享誉海外 ， 具有"色、香、酸、醇、浓"的特点"，酸而不涩，香而微甜 ， 色浓味鲜 。
【镇江香醋有什么特点】多次获得国内外的嘉奖，存放时间越久，口味越香醇 。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺 ， 镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经6-12天储存期，然后才出厂 。
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