麻辣小龙虾怎么做好吃 麻辣小龙虾最正宗的做法
方法/步骤
1
第一步清洗小龙虾，用干净的牙刷，将每个小龙虾都用牙刷清洗干净，如果还觉得不干净，可以直接去掉小龙虾的头，因为据说头部会有重金属，吃了不太健康的 。清洗完小龙虾，放到一边备用 。
2
处理辅料，之后锅内放入凉水，将小龙虾在水中用开水过一下 ，煮的时候放入姜片，大葱去腥 。
3
捞出小龙虾沥干水分，炒锅内放入适量食用油，油热之后加入葱姜麻椒爆香，再放入郫县豆瓣酱爆炒，迅速放入沥干水分的小龙虾，翻炒几下，加入两瓶啤酒，加入适量白糖和食盐，盖上锅盖开始小火炖制 。
4
炖制十五分钟之后，掀开锅盖，如果啤酒很少了，再继续加入啤酒，这时也可以尝一下汤的咸淡，适量调整味道，再盖上锅盖焖制十分钟 。
5
十分钟之后，开盖，加入大蒜，翻炒几下，关火 。
6
最后就可以出锅装盘了，如果感觉味道太淡，可以再继续焖制，一般我都是中午做好，晚上热着吃的，这样更易入味 。
麻辣小龙虾怎么做才好吃又简单
麻辣小龙虾制作步骤如下：
材料准备：1000g小龙虾，适量小苏打，一把刷子，适量干辣椒，适量花椒，三个八角，少量香叶和桂皮，适量小茴香，两片白芷，六个白蔻，一根葱，一块姜，五瓣蒜，一勺豆瓣酱，一勺辣妹子，一块火锅料，适量植物油，一瓶啤酒，少量盐，适量白糖，少量鸡精 。
1、水中加入适量小苏打，浸泡小龙虾十五分钟，用刷子将小龙虾清洗干净，抽出虾线清理干净，再用水清洗干净，控干水分备用 。
2、碗中准备干辣椒，花椒，三个八角，少量香叶和桂皮，适量小茴香，两片白芷，六个白蔻，加水浸泡十分钟 。
3、将葱姜蒜切成小块备用，碗中加入一勺豆瓣酱，一勺辣妹子，一块火锅料 。
4、锅中油温五成热将小龙虾下锅炸一下，捞出控油 。
【麻辣小龙虾什么做法才好吃】5、锅中留底油下入葱姜蒜炒香，之后下入备用的干辣椒和香料，辣椒微微变色后加入调好的酱料，酱料不粘锅后下入小龙虾，炒匀后加入啤酒，再加入少量水没过小龙虾，加入盐和白糖，盖锅焖五六分钟，加少量鸡精即可出锅 。
五香麻辣小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃
五香麻辣小龙虾的做法小龙虾要买肚皮干干净净的青虾，去虾线，去鳃，用刷子刷干净 。沥干水备用
左边的是麻辣的配料，葱姜蒜、干料、花椒要放，四川麻椒也要放，超级麻
油烧热，炸小龙虾半分钟到一分钟，观察龙虾颜色，变红了就可以，捞出备用
锅内烧油，油热放入葱姜蒜大料炸香，然后放入三大勺豆瓣酱炒出红油，加入白糖，倒入啤酒，再加点鲍鱼汁更美味
加入生抽，有时候不要纠结菜谱里说的克数，你觉得适量就好 。
大火烧至收汁，留一点汤汁最好然后加入青椒块，增味还增颜值，放入鸡精就可以了 。
麻辣小龙虾怎么做好吃？
麻辣小龙虾步骤：准备好豆瓣酱、料酒、葱、姜、蒜等材料 。切好葱、姜、蒜和辣椒，并将小龙虾用刷子洗干净 。锅里放油坐热，把葱、姜、蒜和辣椒煽香后，放入两勺豆瓣酱和料酒 。在锅中再放入少许油，然后放入小龙虾翻炒变红 。最后放盐、糖和适量的水慢慢收汁，淋上醋、鸡精和淀粉等芡出锅，盛出盘即可 。
小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中 。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾 。20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃 。
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