【熟鸡肉怎么炒好吃?】你好 , 炒鸡肉先煮熟了再炒的话 , 这样鸡肉会比较嫩的哦 , 做法如下:原料:鸡 肉 , 料酒 , 辣椒粉 , 葱 , 大蒜 , 姜 , 酱油 , 盐 , 糖 , 醋各适量 。水 。做法:
1、 鸡洗净 , 斩成块 。在水即将烧开前 , 把葱姜料酒都加到锅里 。水开后放入鸡煮10分钟 。煮的时间不要太长 , 这样鸡肉比较嫩 。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里 , 最好是冰水里激一下 。这样皮质细腻紧滑 , 脆脆的不容易散烂 。
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