在煮之前 , 先把猪大肠浸泡在清水中1-2小时 , 之后再将它冷水下锅煮 , 并且在锅里放一点碱,大火煮开后改为中火煮1个半小时左右就可以了 。
或者先用盐搓洗猪大肠 , 再把猪大肠放水中煮20分钟,之后捞出来用少许的油和葱姜爆炒几分钟,再放到水中大火煮开,差不多煮20分钟就行了 。
猪大肠怎么清洗
方法一:将猪大肠冲洗干净后,加入盐和面粉反复揉搓,再冲洗干净;接着加入料酒反复搓洗,最后用淘米水来清洗 。
【大肠怎么煮才会烂 大肠怎么煮才能煮烂】方法二:将猪大肠翻过来 , 在水中加入醋和明矾来搓洗,然后依次用淘米水、酸菜水来清洗 。方法三:在猪大肠上撒上适量生粉、食盐,抓洗干净后再次抹上生粉、食盐和醋来搓洗,最后清洗干净即可 。
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