想要蛋白不加糖也能够打发,只需要在打发蛋白的时候放适量的柠檬汁,然后再加一些玉米淀粉 , 就能让蛋白很稳定的打发 。
无糖蛋白打发步骤
1、分离蛋清和蛋黄,将蛋清倒入在一个大碗中 。
2、三个蛋清中放15克柠檬汁,用15克柠檬汁打发的蛋白体积要比几滴柠檬汁体积大一些,而且加了柠檬汁做出来的蛋白不会酸 , 蛋糕也不会有蛋腥味 。
【蛋白不加糖打发技巧 无糖蛋清怎么打发】3、蛋清打发到鱼眼泡状态,加入三分之一玉米淀粉;当打发到细腻一点的状态时再加入三分之一玉米淀粉;当打发到有小纹路状态时,加入最后一次玉米淀粉,因为蛋白没加糖 , 所以最后一次打发需要时间长一些,打只要打发到偏干性就好了 。
推荐阅读
- 什么银行不属于银联
- 做西瓜糖不上霜怎么办
- 肌美精面膜用后要洗吗肌美精面膜敷完要不要洗
- 不锈钢可以放微波炉吗 微波炉能放什么容器
- 遗迹灰烬重生不灭之王在哪
- 公务员欠债不还怎么办
- 小银瓶会不会越用斑越多小银瓶会越用斑越多吗
- 保温杯能泡茶吗
- 保鲜盒可以放微波炉吗 微波炉不可以放什么
- 立夏是不是夏天 立夏就是夏天了吗