清明节相关的美食 清明节特色食物

清明节相关的美食有青团、馓子、艾粄、清明果、欢喜团、枣糕、清明螺、食薄饼、润饼菜、乌稔饭、子推馍、朴籽粿、芥菜饭、菠菠粿、子福等 。其实清明节除了祭祖、扫墓和踏青,品尝时令美味也是一大特色 。

清明节相关的美食 清明节特色食物


清明节相关的美食
青团
青团是江南地区一带的汉族特色小吃,青色的,用浆麦草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,不甜不腻 , 带有清淡却悠长的青草香气 。
清明节相关的美食 清明节特色食物


馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗 。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱 。
艾粄
客家人有句老话叫:“清明前后吃艾粄,一年四季不生病” 。艾粄是清明节客家人必备的传统小食 。将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏,在中间包些花生或芝麻馅,团成一个个绿绿的小球放进锅里蒸熟就是艾粄 。
清明螺
清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,因这个时节螺蛳还未繁殖,最为丰满、肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说 。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉 , 可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜 。
【清明节相关的美食 清明节特色食物】

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