清蒸鲥鱼
1、鲥鱼肉质鲜嫩 ， 把它清蒸以后食用最好吃 ， 平时制作时需要准备鲥鱼一条 ， 鸡油一百克 ， 葱适量 ， 生姜长适量 ， 食用盐也要适量准备一些 ， 最后再准备适量的红椒 。
【金鲥鱼做法?】2、把鲥鱼清理干净 ， 去掉鱼鳞和内脏 ， 然后再用清水洗净 ， 去掉水分以后放入料酒和盐与葱姜再加上鸡油腌制半小时 ， 腌制过程中可以把鱼经常翻动一下 ， 便于它更好的入味 。
3、把腌好以后的鲥鱼放到蒸锅中隔水蒸制 ， 开锅以后再蒸十五分钟 ， 然后取出撒上切好的红椒丝进行装饰 ， 摆好以后色香味俱全的清蒸鲥鱼也就做好了 。
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