原料：猪皮适量，洗净，去毛 。
配料：花椒，大料，桂皮，葱，姜少许 。
调味料：生抽适量，老抽少许，醋 ， 蒜蓉 。
【制作陕西冻冻肉】制作方法：
1、首先给锅里装满水，在水凉时就把猪皮放入锅中，大火煮沸；
2、开锅后将沫子撇出 ， 然后放入配料，开至小火闷煮；
3、待锅内汤汁变得粘稠后，即可关火，盛入器皿内晾凉，之后放入冰箱冷藏室 ， 待汤汁凝固，便可盛出切块食用 ， 配以调味料风味绝佳 。
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