不可以 ， 莴笋的水份特别足 ， 要是放到冰箱里进行冷冻 ， 水份会全部锁住 ， 再拿出来吃的时候需要进行常温解冻 ， 水份也会随着流失 ， 这样使得莴笋的口感变得不太好 ， 所以不能把它放到冰箱里冰冻 。
新鲜莴笋可以切片冷冻吗
【新鲜莴笋可以切片冷冻吗】莴笋里面含有多酚类物质 ， 削皮后的莴笋长期放在空气中 ， 多酚类物质会和氧气发生反应 ， 会产生一种叫做邻醌类的物质 ， 这种物质会使莴笋变红 。
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