又黏又软的隔夜米饭，做成炒饭就不太合适了 。炒饭需要颗粒松散，黏性较小，炒出来才好吃 。比如用蒸谷米饭、小米饭、大麦米饭等来做炒饭，口感都特别好 。
不过，黏软的米饭也有它的去处，做好了一样可以变腐朽为神奇 。不妨试试以下三个方法来处理 。
方法一：用来做成醪糟蛋米粥 。
先在锅里加一碗水，把水烧开，加入软软的剩米饭捣碎搅匀，煮成比较稠的粥，然后加入一把枸杞、一碗醪糟，煮沸 。最后撒入鸡蛋液 。
醪糟有甜香的味道，有一点酸，又有一点酒味 。加入鸡蛋增加营养，加入枸杞点缀颜色 。
简简单单的，就成为漂亮美味的小吃了 。体弱消化不良、怕冷的人，早上喝了热乎乎的醪糟蛋米粥特别舒服 。
方法二：用来做杂粮粥 。
很多杂粮的劣势，就是煮好之后黏度不够 。在煮杂粮的时候，先煮好杂粮，再把剩米饭加进去一起煮一下，口感就会粘稠许多 。比如小米粥、红豆粥 。
方法三：用来做大米布丁 。
【又粘又软的隔夜米饭怎么处理?】把鸡蛋打匀，加入牛奶，再加入黏黏的剩米饭混匀，加香蕉丁和少量糖，搅匀 。然后放在微波炉里，鸡蛋凝固了，这个混合物整个就会凝固成块 。有奶香和蛋香，淡甜味道，很好吃哦！
怎么样，动心了没有？赶紧试试吧？
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