干莲子不建议泡一晚上第二天煮 。干莲子浸泡的时间不需要太过长，一般情况下提前浸泡两个小时左右就可以了 。如果没有提前浸泡也可以直接煮，只是煮的时间相对来说会更长一些，浸泡后的干莲子可以缩短烹煮时间 。
干莲子泡一晚上第二天煮行吗
【干莲子泡一晚上第二天煮行吗】提前浸泡干莲子建议使用温水 。因为冷水中含有大量的钙离子，可与莲子的组织细胞发生化学反应，使莲子变得更硬 。所以i不建议使用冷水浸泡或者直接下锅煮莲子 。
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