1. 清蒸海鲈鱼：
材料：
- 海鲈鱼 1条（600-700克）
- 姜丝
- 葱丝
- 盐
- 料酒
【海鲈鱼怎么做好吃?】- 生抽
- 花椒油
- 芝麻油
- 鲜酱油
- 食用油
步骤：
1. 将海鲈鱼洗净去鳞去内脏 ， 切出鱼片后在鱼肉上横切几道口 ， 撒上盐 ， 料酒和生抽腌制30分钟左右 。
2. 锅中倒入清水 ， 将姜丝和葱丝拌入水中 ， 烧开后放入腌制好的鱼片 ， 用中火蒸10-12分钟即可 。
3. 蒸好后将锅中的姜丝和葱丝取出 ， 撒上花椒油 ， 鲜酱油和芝麻油 ， 加入适量的食用油 ， 再倒在蒸好的鱼上即可 。
2. 糟香烤海鲈鱼：
材料：
- 海鲈鱼 1条（600-700克）
- 红糟（米糟或豆糟）
- 食用油
步骤：
1. 将海鲈鱼洗净去鳞去内脏 ， 切成片 ， 抹上一层糟料 ， 腌制1-2小时 。
2. 预热烤箱至200度 ， 烤盘刷上一层食用油 ， 将腌制好的鱼片放在烤盘上 ， 放入烤箱烤制 ， 20分钟左右 。
3. 烤好后将烤盘取出 ， 将鱼片翻面 ， 再以同样的方式烤制10-15分钟即可 。
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