杀大闸蟹可以用筷子从大闸蟹的两眼间直接戳进，或者捆绑扎实不杀也可以 。大闸蟹可以用牙刷清洗，或者泡白酒、泡温水后用刷子洗清 。大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒 。
大闸蟹怎么杀怎么清洗
大闸蟹是河蟹的一种，中国三大名蟹是：花津湖大闸蟹、胜芳蟹、固城湖大闸蟹 。
【大闸蟹怎么杀怎么清洗】大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑、有光泽，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白、无墨色斑点 。
大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色 。
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