【做冰糖葫芦不化糖秘诀】1.一定要用开水溶解糖 ， 开水和冰糖的比例最好控制在1：1.2.煮糖的时候要注意观察糖液的颜色和泡沫 ， 不要熬煮过火 。3.裹上糖液后应该将冰糖葫芦放置在温度较低的地方 ， 如果温度高了 ， 糖便都会化了 。
做冰糖葫芦不化糖秘诀
冰糖的颜色不会有很大的变化 ， 一般只是微微有点黄 ， 主要不要将冰糖烧制到颜色发黄 ， 甚至发黑 。
冰糖葫芦 ， 又叫糖葫芦 ， 是中国传统小吃 ， 是北方冬天十分常见的小吃 ， 味道又酸又甜 。
冰糖葫芦起源于南宋 ， 在《燕京岁时记》中便有记载冰糖葫芦的做法 。
制作冰糖葫芦的原料包括冰糖、水、水果、油纸 ， 水果可以是山楂、橘子、葡萄、核桃、草莓等 ， 有些还会在水果中夹糯米增加风味 。
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